
立夏已过,暑气渐生,风里褪去了春日的微凉,多了几分燥热与慵懒。
此时日照渐长,气温攀升,雷雨增多,空气中的湿气也随之加重,人易感到烦躁、困倦。这个时节,最宜放慢节奏,借一杯清茶,安顿身心,顺时而饮。
那么,立夏之后,究竟哪些茶更适合品饮呢?
一、绿茶
立夏之后,绿茶无疑是许多茶友的首选。
绿茶未经发酵,保留了茶叶中最原始的物质与鲜爽口感。一杯明前或雨前龙井、碧螺春、黄山毛峰,汤色清亮,香气高扬,入口鲜醇,仿佛把春天的余韵延续到了夏天。
二、新白茶
如果觉得绿茶茶性偏凉,不妨试试新白茶,它的口感更加甘甜柔和。
白茶不炒不揉,工艺至简,保留了茶叶天然的风味。立夏后新制的白毫银针、白牡丹,毫香蜜韵,入口顺滑。
三、乌龙茶
喜欢香气丰富些的朋友,可以试试轻发酵的乌龙茶。
铁观音、漳平水仙、高山乌龙等,发酵程度低,保留了高扬的花香和果香。茶汤金黄透亮,入口清雅爽净,回甘迅速。
这类乌龙茶既有绿茶的鲜爽,又多了几分层次感,十分适合初夏时节。
四、花茶
茉莉花茶、栀子花茶等花茶,也是春夏之交的好选择。
花茶的茶坯多为烘青绿茶,窨制过程中吸附了鲜花的芬芳。冲泡后茶香与花香交融,芬芳四溢,饮后口齿留香。茉莉花茶的清灵、栀子花茶的馥郁,都能带来愉悦的心情。
需注意的是,选择花茶时应以传统窨制工艺制作的为佳,香气纯正自然,而非添加香精的产品。
夏木已成荫,清茶伴朝夕。
一杯茶,一段慢时光。夏天来了,让我们安心喝茶。
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